Cultura e Storia

Cos'è una DOP o IGP? Indicazione geografica e qualità garantita

5 min di lettura 2025-10-25Europe Olive Oil

Risposta rapida

DOP e IGP sono etichette europee di indicazione geografica che proteggono prodotti tradizionali e regionali come l'olio d'oliva dall'imitazione. La DOP (Denominazione di Origine Protetta) è la più rigorosa e richiede che tutte le fasi — materia prima, produzione e lavorazione — avvengano in una sola regione, come per la Kalamata greca; la IGP (Indicazione Geografica Protetta) richiede solo che almeno una fase di produzione avvenga lì. Entrambe garantiscono un'origine autentica, standard di qualità definiti e un controllo indipendente, rendendole una garanzia di qualità legale e non un semplice strumento di marketing.

Un sistema per proteggere la qualità

L'Unione Europea ha costruito un sistema di indicazioni geografiche per proteggere i prodotti tradizionali e tipici di una regione dalle imitazioni. Lo Champagne, il Parmigiano e molti oli d'oliva sono protetti in questo modo. Cosa significano dunque queste etichette?

DOP (Denominazione di Origine Protetta)

DOP (PDO):

Tutte le fasi della produzione si svolgono in una specifica area geografica
Materia prima, produzione e trasformazione appartengono alla stessa zona
La garanzia di qualità e origine più rigorosa

La Kalamata greca e molti oli d'oliva regionali sono sotto la protezione DOP.

IGP (Indicazione Geografica Protetta)

IGP (PGI):

Almeno una delle fasi di produzione si svolge nella regione
Esiste un legame con la zona ma meno rigido rispetto alla DOP
Rimane comunque un segno di origine affidabile

Perché è importante

Questi marchi garantiscono al consumatore che:

Il prodotto proviene davvero da quella regione
Sono rispettati determinati standard di qualità
Ha superato un'ispezione indipendente

Non si tratta quindi di semplice marketing, ma di una garanzia legale di qualità.

Cosa completa l'etichetta

Accanto all'indicazione geografica, il codice di produzione EL, la dicitura estratto a freddo e l'anno di raccolta sono anch'essi segni che supportano la qualità.

Europe Olive Oil è olio extravergine d'oliva 100 % naturale di origine cretese — tracciabile tramite EL40296, conforme agli standard europei.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra DOP e IGP?+

Con la DOP, tutte le fasi del prodotto — materia prima, produzione e lavorazione — devono avvenire in una regione geografica, rendendola la garanzia di qualità e origine più rigorosa. Con la IGP, basta che almeno una fase di produzione avvenga lì; il legame con il territorio è meno rigido ma resta un segno di origine affidabile.

Cosa richiede la DOP e qual è un esempio?+

La DOP (Denominazione di Origine Protetta) richiede che tutte le fasi del prodotto, inclusa la materia prima, la produzione e la lavorazione, avvengano in una regione geografica specifica. La Kalamata greca e molti oli d'oliva regionali sono sotto protezione DOP.

Cosa richiede la IGP?+

La IGP (Indicazione Geografica Protetta) richiede che almeno una delle fasi di produzione avvenga nella regione; esiste un legame con il territorio, ma è meno rigido rispetto alla DOP.

Perché queste etichette contano per i consumatori?+

Questi marchi garantiscono al consumatore che il prodotto proviene davvero da quella regione, che vengono rispettati determinati standard di qualità e che ha superato un controllo indipendente — una garanzia di qualità legale, non un semplice strumento di marketing.

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