Etiket Bir Kalite Belgesidir
Zeytinyağı seçerken en güvenilir bilgi kaynağı etikettir. Doğru okumayı bilirseniz, kaliteyi raftan ayırt edebilirsiniz. İşte dikkat etmeniz gereken unsurlar.
1. Kalite Sınıfı
Etikette "Naturel Sızma / Extra Virgin Olive Oil" ifadesini arayın. Bu, en yüksek sınıf olduğunu gösterir. "Riviera" veya sadece "zeytinyağı" ibaresi genellikle rafine karışımı işaret eder.
2. EL / Üretim Kodu
Yunan zeytinyağlarında sıkça görülen EL ile başlayan kod (örneğin EL40296), tesisin Tarım Bakanlığı tarafından onaylandığını gösterir. İzlenebilirliğin ve denetimin kanıtıdır.
3. Menşe (Origin)
- "Product of Greece / Ürünü": tek ülke menşeli, yüksek izlenebilirlik
- "AB ülkeleri karışımı": birden çok kaynaktan harmanlanmış olabilir
Tek menşeli ürünler genellikle daha kontrollü bir kaliteye işaret eder.
4. Hasat Yılı ve Tazelik
Zeytinyağı şarap gibi yıllanmaz; taze tüketilmesi gerekir. Mümkünse hasat yılı belirten ürünleri seçin. Son tüketim tarihi genelde üretimden 18–24 ay sonrasıdır, ama ne kadar taze, o kadar iyi.
5. Üretim Yöntemi
"Soğuk sıkım / soğuk ekstraksiyon" ibaresi, yağın ≤27°C’de üretildiğini ve besin değerinin korunduğunu gösterir.
6. Ambalaj
Koyu cam veya teneke, yağı ışıktan korur. Berrak plastik şişeler kalite için ideal değildir.
Europe Olive Oil etiketinde her şey açıktır: %100 doğal, soğuk sıkım, Product of Greece, EL40296.