En Etikett Är ett Kvalitetsdokument
Vid val av olivolja är etiketten den mest pålitliga informationskällan. Om du vet hur du ska läsa den kan du avgöra kvaliteten direkt i hyllan. Här är vad du bör leta efter.
1. Kvalitetsklass
Leta efter "Extra Vergine Olivolja / Extra Virgin Olive Oil" på etiketten. Detta anger den högsta klassen. "Riviera" eller enbart "olivolja" pekar oftast på en raffinerad blandning.
2. EL-/Produktionskod
Koden som börjar med EL, vanlig på grekisk olivolja (t.ex. EL40296), visar att anläggningen är godkänd av jordbruksministeriet. Det är bevis på spårbarhet och kontroll.
3. Ursprung
- "Product of Greece": ursprung från ett enda land, hög spårbarhet
- "Blandning av EU-oljor": kan vara blandad från flera källor
Produkter med enskilt ursprung tyder oftast på mer kontrollerad kvalitet.
4. Skördeår och Färskhet
Olivolja mognar inte som vin; den bör konsumeras färsk. Föredra produkter som anger skördeår. Bäst-före-datumet ligger vanligtvis 18-24 månader efter produktion, men ju färskare, desto bättre.
5. Produktionsmetod
Uttrycket "kallpressad / kallextraktion" visar att oljan producerats vid ≤27°C med bevarat näringsvärde.
6. Förpackning
Mörkt glas eller burk skyddar oljan från ljus. Genomskinliga plastflaskor är inte idealiska för kvaliteten.
På Europe Olive Oils etikett är allt tydligt: 100 % naturlig, kallpressad, Product of Greece, EL40296.