Een Etiket Is een Kwaliteitsdocument
Bij het kiezen van olijfolie is het etiket de meest betrouwbare informatiebron. Als u weet hoe u het moet lezen, kunt u kwaliteit al vanaf het schap herkennen. Hier is waar u op moet letten.
1. Kwaliteitscategorie
Zoek op het etiket naar "Extra Vergine Olijfolie / Extra Virgin Olive Oil". Dit duidt op de hoogste categorie. "Riviera" of gewoon "olijfolie" wijst meestal op een geraffineerde blend.
2. EL-/Productiecode
De code die begint met EL, vaak gezien op Griekse olijfolie (bijv. EL40296), toont aan dat de faciliteit is goedgekeurd door het ministerie van Landbouw. Het is bewijs van traceerbaarheid en inspectie.
3. Herkomst
- "Product of Greece": herkomst uit één land, hoge traceerbaarheid
- "Blend van EU-oliën": kan gemengd zijn uit meerdere bronnen
Producten met één herkomst duiden meestal op een gecontroleerdere kwaliteit.
4. Oogstjaar en Versheid
Olijfolie rijpt niet zoals wijn; het moet vers geconsumeerd worden. Geef de voorkeur aan producten die het oogstjaar vermelden. De houdbaarheidsdatum ligt meestal 18-24 maanden na productie, maar hoe verser, hoe beter.
5. Productiemethode
De uitdrukking "koud geperst / koude extractie" toont aan dat de olie is geproduceerd bij ≤27°C en de voedingswaarde behouden bleef.
6. Verpakking
Donker glas of blik beschermt de olie tegen licht. Doorzichtige plastic flessen zijn niet ideaal voor de kwaliteit.
Op het Europe Olive Oil-etiket is alles duidelijk: 100% natuurlijk, koud geperst, Product of Greece, EL40296.