Ein Etikett ist ein Qualitätsdokument
Bei der Wahl von Olivenöl ist das Etikett die zuverlässigste Informationsquelle. Wenn Sie wissen, wie man es liest, können Sie Qualität aus dem Regal erkennen. Hier ist, worauf Sie achten sollten.
1. Güteklasse
Suchen Sie nach „Natives Olivenöl extra" auf dem Etikett. Dies zeigt die höchste Güteklasse an. „Riviera" oder einfach „Olivenöl" deutet meist auf eine raffinierte Mischung hin.
2. EL / Produktionscode
Der mit EL beginnende Code auf griechischen Olivenölen (z.B. EL40296) zeigt, dass die Einrichtung vom Landwirtschaftsministerium genehmigt ist. Es ist ein Beweis für Rückverfolgbarkeit und Kontrolle.
3. Herkunft
- „Product of Greece": Herkunft aus einem Land, hohe Rückverfolgbarkeit
- „Mischung aus EU-Ölen": kann aus mehreren Quellen gemischt sein
Produkte aus einer einzigen Herkunft weisen in der Regel auf eine kontrolliertere Qualität hin.
4. Erntejahr und Frische
Olivenöl reift nicht wie Wein; es sollte frisch konsumiert werden. Bevorzugen Sie Produkte, die das Erntejahr angeben. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt meist 18–24 Monate nach der Produktion, aber je frischer desto besser.
5. Produktionsmethode
Der Ausdruck „kaltgepresst / Kaltextraktion" zeigt, dass das Öl bei ≤27°C hergestellt wurde und sein Nährwert erhalten blieb.
6. Verpackung
Dunkles Glas oder Dose schützt das Öl vor Licht. Klare Plastikflaschen sind für die Qualität nicht ideal.
Auf dem Europe Olive Oil-Etikett ist alles klar: 100% natürlich, kaltgepresst, Product of Greece, EL40296.