Bolile de Inimă și Alegerea Grăsimii
Bolile cardiovasculare reprezintă principala cauză de deces în Europa. Tipul de grăsime din alimentația dumneavoastră influențează direct sănătatea inimii — și tocmai aici intervine uleiul de măsline extra virgin.
Rolul Acidului Oleic
Aproximativ 70–80% din uleiul de măsline este acid oleic, un acid gras mononesaturat. Studiile științifice arată că înlocuirea grăsimilor saturate (unt, margarină) cu acid oleic:
- Reduce colesterolul LDL (rău)
- Menține sau crește colesterolul HDL (bun)
- Ajută la echilibrarea tensiunii arteriale
O Mențiune de Sănătate Aprobată de UE
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a recunoscut oficial că polifenolii din uleiul de măsline protejează lipidele din sânge împotriva deteriorării oxidative. Pentru acest efect se recomandă aproximativ 5 mg de hidroxitirosol în 20 g de ulei de măsline pe zi.
Studiul PREDIMED
Publicat în New England Journal of Medicine, acest studiu de amploare a constatat că o dietă mediteraneană îmbogățită cu ulei de măsline extra virgin a redus riscul de infarct, accident vascular cerebral și deces cardiovascular cu aproximativ 30%.
Sfaturi Practice
- Folosiți ulei extra virgin extras la rece în locul untului și al uleiului de floarea-soarelui
- Consumați-l crud în salate; căldura reduce polifenolii
- 2–3 linguri pe zi reprezintă intervalul ideal
Cea mai naturală alegere pentru inima dumneavoastră: Europe Olive Oil — din Creta pe mesele europene.