Srdeční Choroby a Volba Tuku
Kardiovaskulární onemocnění jsou v Evropě hlavní příčinou úmrtí. Typ tuku ve stravě přímo ovlivňuje zdraví srdce — a přesně zde přichází na řadu extra panenský olivový olej.
Role Kyseliny Olejové
Přibližně 70–80 % olivového oleje tvoří kyselina olejová, mononenasycená mastná kyselina. Vědecké studie ukazují, že nahrazení nasycených tuků (máslo, margarín) kyselinou olejovou:
- Snižuje LDL (špatný) cholesterol
- Udržuje nebo zvyšuje HDL (dobrý) cholesterol
- Pomáhá vyvažovat krevní tlak
Zdravotní Tvrzení Schválené EU
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) oficiálně uznal, že polyfenoly z olivového oleje chrání krevní lipidy před oxidačním poškozením. Pro tento účinek se doporučuje přibližně 5 mg hydroxytyrosolu na 20 g olivového oleje denně.
Studie PREDIMED
Tato rozsáhlá studie, publikovaná v New England Journal of Medicine, zjistila, že středomořská strava obohacená extra panenským olivovým olejem snížila riziko infarktu, mrtvice a kardiovaskulárního úmrtí přibližně o 30 %.
Praktické Tipy
- Místo másla a slunečnicového oleje používejte olej lisovaný za studena
- Konzumujte jej syrový v salátech; teplo snižuje obsah polyfenolů
- 2–3 polévkové lžíce denně jsou ideálním rozsahem
Nejpřirozenější volba pro vaše srdce: Europe Olive Oil — z Kréty na evropské stoly.