Doenças Cardíacas e a Escolha da Gordura
As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte na Europa. O tipo de gordura na sua alimentação afeta diretamente a saúde do coração — e é exatamente aqui que entra o azeite extra virgem.
O Papel do Ácido Oleico
Cerca de 70–80% do azeite é ácido oleico, um ácido gordo monoinsaturado. Estudos científicos mostram que substituir gorduras saturadas (manteiga, margarina) por ácido oleico:
- Reduz o colesterol LDL (mau)
- Mantém ou aumenta o colesterol HDL (bom)
- Ajuda a equilibrar a pressão arterial
Uma Alegação de Saúde Aprovada pela UE
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) reconheceu oficialmente que os polifenóis do azeite protegem os lípidos sanguíneos dos danos oxidativos. Para este efeito, recomenda-se cerca de 5 mg de hidroxitirosol em 20 g de azeite por dia.
O Estudo PREDIMED
Publicado no New England Journal of Medicine, este estudo em grande escala verificou que uma dieta mediterrânica enriquecida com azeite extra virgem reduziu o risco de enfarte, AVC e morte cardiovascular em cerca de 30%.
Conselhos Práticos
- Use azeite extra virgem extraído a frio em vez de manteiga e óleo de girassol
- Consuma-o cru em saladas; o calor reduz os polifenóis
- 2–3 colheres de sopa por dia é o intervalo ideal
A escolha mais natural para o seu coração: Europe Olive Oil — de Creta para as mesas europeias.