Hartziekten en de Keuze van uw Vet
Hart- en vaatziekten zijn doodsoorzaak nummer één in Europa. Het type vet in uw voeding beïnvloedt de hartgezondheid rechtstreeks — en precies hier komt extra vergine olijfolie om de hoek kijken.
De Rol van Oliezuur
Ongeveer 70–80% van olijfolie bestaat uit oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur. Wetenschappelijke studies tonen aan dat het vervangen van verzadigde vetten (boter, margarine) door oliezuur:
- LDL (slecht) cholesterol verlaagt
- HDL (goed) cholesterol behoudt of verhoogt
- Helpt de bloeddruk in balans te houden
Een door de EU Goedgekeurde Gezondheidsclaim
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft officieel erkend dat polyfenolen in olijfolie bloedlipiden beschermen tegen oxidatieve schade. Voor dit effect wordt ongeveer 5 mg hydroxytyrosol per 20 g olijfolie per dag aanbevolen.
De PREDIMED-studie
Gepubliceerd in de New England Journal of Medicine, toonde deze grootschalige studie aan dat een mediterraan dieet verrijkt met extra vergine olijfolie het risico op hartaanval, beroerte en cardiovasculaire dood met ongeveer 30% verminderde.
Praktische Tips
- Gebruik koudgeperste extra vergine olijfolie in plaats van boter en zonnebloemolie
- Consumeer het rauw in salades; hitte vermindert polyfenolen
- 2–3 eetlepels per dag is het ideale bereik
De meest natuurlijke keuze voor uw hart: Europe Olive Oil — van Kreta naar Europese tafels.