Un hábito mediterráneo de varios siglos
La moda de la «cucharada de aceite de oliva por la mañana» no es nueva. Desde Creta hasta el Egeo, los pueblos mediterráneos han comenzado el día con aceite de oliva virgen extra desde hace generaciones. ¿Tiene base científica?
Digestión y salud intestinal
Tomado en ayunas, el aceite de oliva estimula la secreción biliar y prepara al cuerpo para digerir las grasas. Su ácido oleico ralentiza el vaciado gástrico y promueve la sensación de saciedad.
Para quienes sufren estreñimiento leve, el efecto lubricante natural del aceite de oliva puede ayudar a regular el tránsito intestinal — un enfoque mucho más suave que los laxantes químicos.
Absorción de antioxidantes
Los polifenoles (hidroxitirosol, oleuropeína) y la vitamina E del aceite de oliva prensado en frío son solubles en grasa. En ayunas, estos compuestos se absorben sin obstáculos y protegen contra el estrés oxidativo durante todo el día.
¿Cómo y cuánto?
- 1 cucharada (unos 15 ml) al día es suficiente
- Bébalo 15–20 minutos antes del desayuno, a temperatura ambiente
- Elija siempre aceite de oliva virgen extra 100% natural; los aceites refinados son pobres en polifenoles
- Puede añadir unas gotas de limón
¿Quién debe tener cuidado?
Las personas con cálculos biliares o una enfermedad crónica deben consultar a su médico primero. El aceite de oliva no es un medicamento sino parte de una dieta equilibrada.
Europe Olive Oil se extrae en frío bajo el sol cretense. Comience su día con una gota 100% natural.