Diabetul și Alimentația
Diabetul de tip 2 este o problemă de sănătate în creștere rapidă la nivel mondial. Alimentația joacă un rol central în prevenirea și gestionarea bolii, iar uleiul de măsline extra virgin arată rezultate promițătoare în această privință.
Sensibilitatea la Insulină
Grăsimile mononesaturate din uleiul de măsline pot ajuta celulele să răspundă mai bine la insulină, ceea ce înseamnă o glicemie mai stabilă.
O subanaliză a studiului PREDIMED din Spania a arătat că o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline extra virgin a redus semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
Glicemia După Masă
Uleiul de măsline adăugat la o masă încetinește absorbția carbohidraților, atenuând vârfurile bruște de glicemie de după masă (răspuns glicemic). De exemplu, efectul glicemic scade atunci când pâinea albă este însoțită de ulei de măsline.
Polifenoli și Inflamație
Diabetul este legat de inflamația cronică de grad scăzut. Efectul antiinflamator al polifenolilor din uleiul de măsline poate fi de sprijin împotriva acestui fenomen.
Sfaturi Practice
- Folosiți ulei de măsline extra virgin extras la rece în locul uleiurilor vegetale rafinate
- Gătiți legumele și leguminoasele cu ulei de măsline
- Reduceți alimentele dulci și procesate
- Consultați-vă medicul înainte de a face schimbări
Fundamentul unei bucătării prietenoase cu diabetul este Marea Mediterană. Construiți mese echilibrate cu Europe Olive Oil.