Diabetes e Nutrição
A diabetes tipo 2 é um problema de saúde em rápido crescimento em todo o mundo. A nutrição desempenha um papel central na prevenção e gestão da doença, e o azeite extra virgem mostra resultados promissores neste aspeto.
Sensibilidade à Insulina
As gorduras monoinsaturadas do azeite podem ajudar as células a responder melhor à insulina, o que significa um açúcar no sangue mais estável.
Uma subanálise do estudo PREDIMED em Espanha mostrou que uma dieta mediterrânica rica em azeite extra virgem reduziu significativamente o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Glicemia Pós-Refeição
O azeite adicionado a uma refeição retarda a absorção de hidratos de carbono, suavizando os picos acentuados de açúcar no sangue após a refeição (resposta glicémica). Por exemplo, o efeito glicémico diminui quando o pão branco é acompanhado por azeite.
Polifenóis e Inflamação
A diabetes está associada à inflamação crónica de baixo grau. O efeito anti-inflamatório dos polifenóis do azeite pode ser um apoio contra isto.
Dicas Práticas
- Use azeite extra virgem extraído a frio em vez de óleos vegetais refinados
- Cozinhe legumes e leguminosas com azeite
- Reduza os alimentos açucarados e processados
- Consulte o seu médico antes de fazer alterações
A base de uma cozinha amiga da diabetes é o Mediterrâneo. Construa refeições equilibradas com Europe Olive Oil.