Diabète et nutrition
Le diabète de type 2 est un problème de santé en croissance rapide dans le monde entier. La nutrition joue un rôle central dans la prévention et la gestion de la maladie, et l’huile d’olive extra vierge montre des résultats prometteurs à cet égard.
Sensibilité à l’insuline
Les graisses monoinsaturées de l’huile d’olive peuvent aider les cellules à mieux répondre à l’insuline, ce qui signifie un taux de glycémie plus stable.
Une sous-analyse de l’étude PREDIMED en Espagne a montré qu’un régime méditerranéen riche en huile d’olive extra vierge réduisait significativement le risque de développer un diabète de type 2.
Glycémie après les repas
L’huile d’olive ajoutée à un repas ralentit l’absorption des glucides, atténuant les pics glycémiques post-prandiaux (réponse glycémique). Par exemple, l’effet glycémique diminue lorsque l’huile d’olive accompagne le pain blanc.
Polyphénols et inflammation
Le diabète est lié à une inflammation chronique de faible intensité. L’effet anti-inflammatoire des polyphénols de l’huile d’olive peut être un soutien contre cela.
Conseils pratiques
- Utilisez de l’huile d’olive extra vierge pressée à froid à la place des huiles végétales raffinées
- Cuire les légumes et les légumineuses avec de l’huile d’olive
- Réduire les aliments sucrés et transformés
- Consultez votre médecin avant de faire des changements
Le fondement d’une cuisine adaptée au diabète est la Méditerranée. Construisez des repas équilibrés avec Europe Olive Oil.