Diabetes en Voeding
Diabetes type 2 is wereldwijd een snel groeiend gezondheidsprobleem. Voeding speelt een centrale rol bij het voorkomen en beheersen van de ziekte, en extra vergine olijfolie laat hier veelbelovende resultaten zien.
Insulinegevoeligheid
De enkelvoudig onverzadigde vetten in olijfolie kunnen cellen helpen beter te reageren op insuline, wat een stabielere bloedsuikerspiegel betekent.
Een subanalyse van de PREDIMED-studie in Spanje toonde aan dat een mediterraan dieet rijk aan extra vergine olijfolie het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 significant verlaagde.
Bloedsuiker na de Maaltijd
Olijfolie toegevoegd aan een maaltijd vertraagt de koolhydraatabsorptie en verzacht de scherpe bloedsuikerpieken na de maaltijd (glykemische respons). Zo daalt het glykemische effect wanneer olijfolie wit brood vergezelt.
Polyfenolen en Ontsteking
Diabetes wordt in verband gebracht met chronische laaggradige ontsteking. Het ontstekingsremmende effect van olijfoliepolyfenolen kan hierbij ondersteunend werken.
Praktische Tips
- Gebruik koudgeperste extra vergine olijfolie in plaats van geraffineerde plantaardige oliën
- Kook groenten en peulvruchten met olijfolie
- Verminder suikerhoudende en bewerkte voedingsmiddelen
- Raadpleeg uw arts voordat u wijzigingen aanbrengt
De basis van een diabetesvriendelijke keuken is de Middellandse Zee. Bouw gebalanceerde maaltijden met Europe Olive Oil.