Что Такое Оливковое Масло Extra Virgin?
Оливковое масло extra virgin — высший сорт качества, получаемый путём переработки оливок исключительно механическими способами — без химикатов, без чрезмерного нагрева — с сохранением естественного химического состава плода.
Критерий качества: содержание свободных жирных кислот (в пересчёте на олеиновую кислоту) не должно превышать 0,8%.
10 Доказанных Преимуществ для Здоровья
1. Защищает Сердечно-Сосудистую Систему
Высокое содержание мононенасыщенных жиров (особенно олеиновой кислоты) снижает уровень ЛПНП, повышая при этом ЛПВП. Исследование PREDIMED, опубликованное в New England Journal of Medicine, показало, что средиземноморская диета, обогащённая оливковым маслом, снизила частоту сердечно-сосудистых событий на 30%.
2. Мощное Противовоспалительное Действие
Олеокантал, соединение, уникальное для оливкового масла, обладает противовоспалительными свойствами, подобными ибупрофену. Хроническое воспаление лежит в основе многих заболеваний, включая рак, диабет 2 типа и болезни сердца.
3. Богато Антиоксидантами
Высокое содержание полифенолов (особенно олеуропеина и гидрокситирозола), витамина Е и витамина К защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
4. Регулирует Уровень Сахара в Крови
Исследования у людей с риском диабета 2 типа показывают, что оливковое масло extra virgin повышает чувствительность к инсулину и снижает уровень глюкозы натощак.
5. Поддерживает Здоровье Мозга
У пожилых людей, придерживающихся средиземноморской диеты, наблюдаются более низкие показатели болезни Альцгеймера и когнитивного снижения. Олеокантал может помочь очистить мозговую ткань от амилоидных бляшек.
6. Антибактериальные Свойства
Олеокантал и другие полифенолы показали эффективность in vitro против некоторых патогенных бактерий.
7. Увеличивает Плотность Костей
Исследования в средиземноморских популяциях связывают высокое потребление оливкового масла с большей плотностью костей, потенциально снижая риск остеопороза.
8. Может Защищать от Рака
Полифенолы демонстрируют противораковое действие in vitro. Растущие эпидемиологические данные подтверждают защитную роль против рака молочной железы, толстой кишки и простаты.
9. Здоровье Пищеварительной Системы
Оливковое масло стимулирует выработку желчных кислот, способствуя пищеварению и поддерживая микрофлору кишечника. Отмечен лёгкий облегчающий эффект при хронических запорах.
10. Связано с Долголетием
Критяне — одна из самых долгоживущих популяций в мире — строят свой рацион на высоком потреблении оливкового масла. Средиземноморская диета связана со значительным снижением смертности от всех причин.
Как Его Следует Употреблять?
1–2 столовые ложки (15–30 мл) оливкового масла extra virgin в день соответствуют количествам, изученным в исследованиях. Сбрызгивайте им блюда или используйте для приготовления на слабом или среднем огне.
Europe Olive Oil Extra Virgin — В каждой бутылке критское солнце, земля и тысячелетия здоровой традиции.