Wat Is Extra Vergine Olijfolie?
Extra vergine olijfolie is de hoogste kwaliteitsklasse, verkregen door olijven uitsluitend op mechanische wijze te verwerken — zonder chemicaliën, zonder overmatige hitte — waarbij de natuurlijke chemische samenstelling van de vrucht behouden blijft.
Kwaliteitscriterium: het gehalte aan vrije vetzuren (uitgedrukt als oliezuur) mag niet hoger zijn dan 0,8%.
10 Bewezen Gezondheidsvoordelen
1. Beschermt het Hart- en Vaatstelsel
Het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (met name oliezuur) verlaagt het LDL-cholesterol en verhoogt tegelijk het HDL. De PREDIMED-studie, gepubliceerd in het New England Journal of Medicine, toonde aan dat het mediterrane dieet verrijkt met olijfolie cardiovasculaire voorvallen met 30% verminderde.
2. Krachtig Ontstekingsremmend Effect
Oleocanthal, een verbinding die uniek is voor olijfolie, zorgt voor ibuprofenachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Chronische ontsteking ligt ten grondslag aan veel ziekten, waaronder kanker, diabetes type 2 en hartziekten.
3. Rijk aan Antioxidanten
Het hoge gehalte aan polyfenolen (met name oleuropeïne en hydroxytyrosol), vitamine E en vitamine K beschermt cellen tegen schade door vrije radicalen.
4. Reguleert de Bloedsuikerspiegel
Studies bij personen met risico op diabetes type 2 tonen aan dat extra vergine olijfolie de insulinegevoeligheid verbetert en de nuchtere bloedsuikerspiegel verlaagt.
5. Ondersteunt de Hersengezondheid
Oudere volwassenen die het mediterrane dieet volgen, vertonen lagere percentages Alzheimer en cognitieve achteruitgang. Oleocanthal kan helpen bij het opruimen van amyloïde plaques uit hersenweefsel.
6. Antibacteriële Eigenschappen
Oleocanthal en andere polyfenolen zijn in vitro effectief gebleken tegen bepaalde pathogene bacteriën.
7. Verhoogt de Botdichtheid
Studies bij mediterrane bevolkingsgroepen koppelen een hoge olijfolieconsumptie aan een grotere botdichtheid, wat mogelijk het risico op osteoporose vermindert.
8. Kan Beschermen Tegen Kanker
Polyfenolen tonen in vitro anti-kankerverwekkende effecten. Groeiend epidemiologisch bewijs ondersteunt een beschermende rol tegen borst-, darm- en prostaatkanker.
9. Spijsverteringsgezondheid
Olijfolie stimuleert de productie van galzuren, wat de vertering ondersteunt en de darmflora bevordert. Een licht verzachtend effect op chronische obstipatie is waargenomen.
10. Geassocieerd met Levensduur
Kretenzers — een van de langstlevende bevolkingsgroepen ter wereld — baseren hun voeding op een hoge olijfolieconsumptie. Het mediterrane dieet wordt geassocieerd met een significante vermindering van de totale sterfte.
Hoe Moet Het Gebruikt Worden?
1–2 eetlepels (15–30 ml) extra vergine olijfolie per dag komt overeen met de hoeveelheden die in onderzoek zijn bestudeerd. Besprenkel er gerechten mee of gebruik het om te koken op laag tot middelhoog vuur.
Europe Olive Oil Extra Vergine — In elke fles de Kretenzische zon, aarde en millennia van gezonde traditie.