Czym Jest Oliwa z Oliwek Extra Vergine?
Oliwa z oliwek extra vergine to najwyższa klasa jakości, uzyskiwana przez przetwarzanie oliwek wyłącznie metodami mechanicznymi — bez chemikaliów, bez nadmiernego ciepła — z zachowaniem naturalnego składu chemicznego owocu.
Kryterium jakości: zawartość wolnych kwasów tłuszczowych (wyrażona jako kwas oleinowy) nie może przekraczać 0,8%.
10 Udowodnionych Korzyści Zdrowotnych
1. Chroni Układ Sercowo-Naczyniowy
Wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (zwłaszcza kwasu oleinowego) obniża poziom cholesterolu LDL, jednocześnie podnosząc HDL. Badanie PREDIMED, opublikowane w New England Journal of Medicine, wykazało, że dieta śródziemnomorska wzbogacona oliwą z oliwek zmniejszyła liczbę zdarzeń sercowo-naczyniowych o 30%.
2. Silne Działanie Przeciwzapalne
Oleokantal, związek charakterystyczny dla oliwy z oliwek, zapewnia właściwości przeciwzapalne podobne do ibuprofenu. Przewlekły stan zapalny leży u podstaw wielu chorób, w tym raka, cukrzycy typu 2 i chorób serca.
3. Bogata w Przeciwutleniacze
Wysoka zawartość polifenoli (zwłaszcza oleuropeiny i hydroksytyrozolu), witaminy E i witaminy K chroni komórki przed uszkodzeniami przez wolne rodniki.
4. Reguluje Poziom Cukru we Krwi
Badania u osób zagrożonych cukrzycą typu 2 pokazują, że oliwa extra vergine poprawia wrażliwość na insulinę i obniża poziom glukozy na czczo.
5. Wspiera Zdrowie Mózgu
Osoby starsze stosujące dietę śródziemnomorską wykazują niższe wskaźniki choroby Alzheimera i pogorszenia funkcji poznawczych. Oleokantal może pomóc w usuwaniu blaszek amyloidowych z tkanki mózgowej.
6. Właściwości Antybakteryjne
Oleokantal i inne polifenole wykazały skuteczność in vitro wobec niektórych bakterii chorobotwórczych.
7. Zwiększa Gęstość Kości
Badania w populacjach śródziemnomorskich wiążą wysokie spożycie oliwy z oliwek z większą gęstością kości, co potencjalnie zmniejsza ryzyko osteoporozy.
8. Może Chronić przed Rakiem
Polifenole wykazują działanie antyrakotwórcze in vitro. Rosnące dowody epidemiologiczne wspierają rolę ochronną przed rakiem piersi, jelita grubego i prostaty.
9. Zdrowie Układu Trawiennego
Oliwa z oliwek stymuluje produkcję kwasów żółciowych, wspomagając trawienie i florę jelitową. Zaobserwowano łagodny efekt łagodzący przewlekłe zaparcia.
10. Powiązana z Długowiecznością
Kreteńczycy — jedna z najdłużej żyjących populacji na świecie — opierają swoją dietę na wysokim spożyciu oliwy z oliwek. Dieta śródziemnomorska jest powiązana ze znacznym zmniejszeniem śmiertelności ze wszystkich przyczyn.
Jak Należy Ją Spożywać?
1–2 łyżki stołowe (15–30 ml) oliwy z oliwek extra vergine dziennie odpowiadają ilościom badanym w badaniach naukowych. Skrapiaj nią potrawy lub używaj do gotowania na niskim do średniego ognia.
Europe Olive Oil Extra Vergine — W każdej butelce kreteńskie słońce, ziemia i tysiąclecia zdrowej tradycji.