Dlaczego Jest Tyle Podróbek?
Oliwa z oliwek to jeden z najczęściej fałszowanych produktów spożywczych na świecie. Powszechne są produkty rozcieńczane tanimi olejami z nasion lub olej rafinowany sprzedawany jako „extra vergine". Oto jak rozpoznać prawdziwą, w 100% naturalną oliwę z oliwek.
1. Przeczytaj Etykietę
- Powinno być napisane „tłoczona na zimno" / extra vergine
- Należy podać kraj pochodzenia, a najlepiej także rok zbiorów
- Preferowane jest ciemne szkło lub puszka; przezroczysta plastikowa butelka nie jest oznaką jakości
- Kod jakości/produkcji (np. EL40296) buduje zaufanie
2. Smak i Zapach
Prawdziwa oliwa extra vergine:
- Pachnie świeżą trawą, ziołami, zielonym owocem
- Pozostawia lekkie szczypanie w gardle i goryczkę na języku — to oznaka polifenoli, nie wada
- Jeśli jest „tłusta", stęchła, kwaśna lub mdła, jest daleka od jakości
3. Uważaj na Mit o Lodówce
Twierdzenie „jeśli tężeje w lodówce, jest prawdziwa" nie jest naukowe. Zachowanie podczas chłodzenia zależy od składu kwasów tłuszczowych i nie dowodzi autentyczności. Zignoruj ten test.
4. Logika Ceny
Produkcja dobrej jakości oliwy wymaga pracy i kosztów. Skrajnie tania „extra vergine" jest prawdopodobnie mieszanką lub olejem rafinowanym. Prawdziwa oliwa z tłoczenia na zimno jest warta swojej ceny.
5. Zaufany Producent
Najbardziej niezawodna metoda: wybierz certyfikowaną markę, która w przejrzysty sposób dzieli się swoim procesem produkcji.
Europe Olive Oil to w 100% naturalna oliwa extra vergine, udokumentowana na każdym etapie od zbioru do butelki. EL40296 — zatwierdzone przez greckie Ministerstwo Rolnictwa.